如何制作东北红烧沙丁鱼？

1、准备沙丁鱼清洗干净，控干水分，起锅烧油，下入沙丁鱼。小火煎至爬至两面金黄，爬出香味以后下入葱姜蒜、干辣椒、八角。葱姜蒜炸出香味。

2、加入料酒、黄豆酱油，少许的米醋，红烧酱油或者少许老抽，加一勺水，一勺白糖，精盐，十三香，基本大火烧汁嘎嘎香。