怎么做口水茄子

1、准备紫茄子两个从中间切开，分成4半，去掉瓤，接下来把切好的茄子拍上玉米淀粉，拍三次抓拌均匀

2、接着准备一个小碗，加入半勺盐，半勺玉米淀粉，两勺香醋，两勺白糖，五勺清水搅拌均匀

3、接下来锅中多倒油，油温升至五成热，依次下入茄条中火炸三分钟，炸至表面金黄酥脆捞出控油；

4、锅中再次烧油，放入葱花蒜末炒香，倒入调好的料，汁熬至浓稠后倒炸好的茄子，撒一小把白芝麻快速翻炒均匀出锅即可