1、蛋黄、蛋清分离，分别放在不同的容器中，在蛋黄-A中加入色拉油-A，水-A，和细砂糖-A搅拌均匀。
2、先筛入2/3的低筋面粉-A，用手动打蛋器搅拌均匀，至无颗粒感，然后再筛入剩下的1/3低筋面粉-A搅拌均匀至无颗粒的面糊。
3、将蛋清-B打发，然后加入细砂糖-B,打发至9分发。
4、取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄面糊中,搅拌均匀后,再将蛋黄面糊倒入到剩余的蛋白霜里,使用切拌的方式使面糊完全融合。
5、取2勺面糊，加入可可粉搅拌均匀，无颗粒状。并装入裱花袋
6、将剩余的蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内，用刮刀刮平，然后用可可面糊在蛋糕面糊表面挤横条纹，大约空3厘米挤一条。
7、用牙签如图第一列正划，第二列反向划，依次类推。
8、烤箱预热后，以上下火170度，烤20分钟，转150度烤5-8分钟。
9、取出后将蛋糕放置常温，反面涂上巧克力酱后，借助擀面杖卷起后定型10-15分钟。
10、切去两头不平整的就可以上桌了。
