青椒爆炒素三丝

1、把春笋剥去皮洗净切丝

2、莴笋去皮洗净切花丝

3、胡萝卜去皮洗净切花丝

4、锅置火上加入水烧开，放入春笋丝淖水1分钟捞出控去水分待用

5、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用

6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

7、然后放入春笋丝、胡萝卜丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入醋翻匀

8、当莴笋丝9成熟时放入青椒丝翻炒均匀

9、接着放入盐

10、把盐翻匀后即可出锅