香酥小河虾怎么做

1、买来的小虾洗净（注意别扎手）

2、加入葱姜

3、撒盐

4、加入料酒，腌20分钟

5、腌好了，挑出葱姜，倒掉料酒

6、加入面粉，办匀

7、油加热到四成热（就是筷子边起小气泡）下虾炸

8、炸到初步定型捞出

9、再次加热油到七成热，复炸2分钟，出锅