假黑木耳的识别方法

1、第一种方法用眼睛看。假黑木耳的颜色为棕褐色，有白色附着物。易潮湿，有粘性，有异味儿。

2、第二种方法，用水泡发。正常黑木耳泡发时吸水量较大，而假黑木耳吸水量较小。

3、第三种方法检验黑木耳是否参与硫酸镁，体验盐，糖等杂质。用适量的蒸馏水浸泡黑木耳，然后用滤纸过滤，不溶性的杂质就会集中在滤纸上，而可溶性的硫酸镁、盐、糖等杂质就会存在于滤液中。