1、准备好所有材料～
2、羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)～
3、将葱切段，姜切片～
4、再切些葱花，香菜末备用～
5、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒～
6、大火烧开，撇去浮末～
7、盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)～
8、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)～也可直接在上一步(7)，锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)～
9、将汤盛进汤碗中，拌匀～
10、开喝啦，来张口
