1、素鸡切厚片（约8mm） 热油里炸一下 炸到表面起泡即可 沥油备用 炸完的油不要倒掉 继续炸菇
2、我买的是白色的细细长长的菇（绝对不是金针菇 比金针菇杆子胖一点）名字叫不出 也过油炸 炸到脱水捞出沥油备用
3、事先煮几个白煮蛋 去壳备用 等素鸡和菇都炸好 起油锅 一点点油就好 煸炒蒜、大葱、花椒、干辣椒、八角、香叶
4、炒出香味后放入素鸡和菇 放老抽 生抽 耗油 加热水 水位没过所有的料 。加入鸡蛋 哦 别忘了还有一大块冰糖 冰糖大小可以按个人喜欢甜度来定 我是半个鸡蛋大小😁 大火煮沸转中火 盖锅盖十分钟 歇开锅盖调大火收汁 如果觉得不够味可以撒点盐
5、好吃的素鸡卤蛋就做好了
