1、鱼通常是买来杀去的。我通常把它们带回家用水洗
3、在换刀的地方轻轻撒上一层薄薄的盐，用手搓揉，让盐被鱼吸收，这样当你煎鱼的时候，就不会显得鱼不紧不松了
5、在鱼身上涂一层保护膜（玉米淀粉），均匀揉搓，涂抹在每一个部位，使鱼皮在油炸时不会脱落
7、我只放了这么一点油，我一定要记得用不粘锅，否则会让你对生活产生怀疑
9、一直来回煎鱼的结果是鱼坏了。我没有动上一个，但下一个在几次油炸后散开了。记住，不要来回搅拌，它快炸了，把它翻过来就行了
11、直接用油炸鱼的剩余油。把切好的辣椒放进去，再放辣椒粉。如果你喜欢的话，再加点辣椒，搅拌均匀
13、在这期间，你不能来回炒菜。用中火打开盖子，慢慢收集果汁。喝完一半汤后，放入孜然粉和味精，翻面盖上盖子继续收汁
15、2019年8月23日，这是我用少许玉米淀粉煎的鱼，所以一放进锅里就会粘上
