1、食材准备好：排骨,无花果
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供丰富的钙质
无花果有清热生津、健脾开胃，它含有的苹果酸、柠檬酸以及水解酶等成分，最适合跟肉类搭配了，可以帮助食物的消化，进而促进人体的食欲
2、排骨剁成段，无花果洗干净后对半切成四份。
3、排骨段冷水下锅，倒入一勺料酒去腥，烧开后撇掉浮沫。
4、将排骨捞出来，放入新烧开的汤锅中，加上几片姜，盖上盖子，用炖汤键将排骨炖半个小时。汆烫后的排骨不要用冷水炖，加入热水中，才不会让肉质紧缩，这样炖出来的排骨更鲜，更入味。
5、半小时后，加入无花果片。
6、将山药段也倒入锅中，继续炖半个小时。
7、时间到，加盐调味，撒上葱花即可出锅了。
8、成品
