带你做扁豆鲫鱼白果汤

1、扁豆选用小扁豆，洗净滤干水，白果仁去芯开水焯一遍，红枣洗净。

2、生姜切丝，香葱切段。

3、鲫鱼收拾干净后，鱼身两面各划几刀。

4、煎锅，锅热后用煎擦拭一遍防粘，再倒入适量油，鲫鱼放进去，小火两面煎一下捞出。

5、煎好的鲫鱼放进汤煲里，加葱段姜丝，小扁豆，注入一定量的热水。

6、大火煮开，调入料酒，加入红枣，小火煮30分钟左右。

7、最后几分钟把白果放进去。再根据个人口味调入适量盐即可关火。