板栗香菇烧鸡腿的做法

1、准备食材，鸡腿剁块后洗净沥干水分，蒜瓣拍碎，大葱斜着切成片，干香菇洗净后用温水泡发。

2、锅里加油，中小火加热，将板栗煎至表面变色，盛出备用。

3、锅中加入姜片、蒜瓣、大葱和干辣椒爆香，倒入鸡腿块煎炒，煎出鸡油。

4、加入料酒生抽、生抽、老抽，蚝油、冰糖、板栗和香菇翻炒均匀。

5、再加入泡发香菇的水和烧开的水，水没过鸡腿肉。

6、大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，完成。