墨鱼炒西芹的做法

1、将洗好的西芹切斜块，洗净的红椒切斜块。墨鱼打上花刀，切成小块。

2、锅中注入适量清水，大火烧开，倒入西芹、红椒，搅匀，淋入食用油，搅拌匀。

3、将食材捞出沥干，待用。

4、再注水烧开，倒入墨鱼，汆煮至起花，将墨鱼花捞出，沥干水分，待用。

5、热锅注油烧热，倒入姜末、墨鱼，妙匀。倒人食材， 快速翻炒片刻。

6、加入盐，鸡粉、白胡椒粉，翻炒调味。等好的菜盛出装入盘中即可。