韭菜炒河虾的做法

1、把虾米放在干净的凉水里泡5分钟洗去灰尘，然后捞出控干水分。

2、由于愍荪土榷野生虾米有大有小，虾须也会很坚硬，所以这个步骤不可少。起锅倒入少量花生油，油锅热了之后把控干水分的虾米倒入锅中，把水分炒干，直至把水分和油都吸收干，装盘盛出待用。

3、把蒜瓣切块，红彩椒切成小块，姜切丝，锅里放些花生油把锅烧热煸香佐料。

4、煸香佐料后加入韭菜，把韭菜炒至7成熟。

5、韭菜炒至7成熟后加入炒脆后的虾米，翻炒，期间加入一勺料酒，适量生抽，盐。

6、炒至熟透即可装盘盛出，鲜香美味的韭菜炒河虾就做好啦！