小葱拌豆腐【四川版】

1、我家烂瘀佐栾这边的菜场都是把豆腐切成这种小方块来卖，我买了8小块，2元钱。买回家首先就是放到有水的容器里，准备做饭了，取出，犟峄烟锭冲洗一下，改刀成1立方厘米左右的小方块。切豆腐在手上切比较方便！新手们注意别划伤手掌。

2、姜蒜切好备用，葱花需要多切一点。

3、热锅冷油，爆香姜蒜末，闻到香味，立刻加水。我加的是白开水~