1、通菜准备一大把，将通菜先择一择，选择比较嫩的部分，有老的记得要去掉，将通菜仔细清洗干净，控干水
2、大蒜剥皮后，切成细细的蒜蓉，可以多准备点蒜蓉，腐乳2块，用勺子压碎后，加上少许的清水混合成腐乳汁
3、炒锅置于火上，先烧热，加上点食用油，烧至微热，放入蒜蓉，小火煸香，待炒至蒜蓉微微有些发黄的时候，放入事先处理好的通菜
4、转至大火，快炒，很快便可看到通菜发软了，这个时候将腐乳汁倒入，同时加上点特鲜酱油调味，翻炒均匀，待炒至通菜入味；
5、这道菜便做好了，关火，盛出在盘中，还可撒上点小米辣做点缀，上桌
