1、挑选优质的金桔，用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净。
2、用刀将金桔从侧面均匀切几刀，不要将金桔完全切开，然后用手将金桔按扁，这是为了下一步去籽儿。
3、用叉子或者牙签从上一步切开的缝里将籽儿挑出来，不能着急，要有耐心，将所有的金桔去籽儿完成。
4、锅中加入一碗水，将冰糖放入，待冰糖溶化，放入金桔。
5、边煮边晃动锅体，让金桔都能充分与糖液混合，待煮至金桔皮变透明时即可离火晾凉。
6、将金桔带汤一起装进干净无油的瓶中，放入冰箱可以延长保质期。随吃随取，可以直接吃、泡水喝或者配面包等都是不错的选择，不但味美还有预防感冒、润燥等功效。
