1、爆炒胗花不会切花？不要担心，教你最简单方法，鸭胗买回来清洗干净，先切薄片，手上拿的这片厚了，要再切薄一些，基本上这片可以切成两片
2、片切好了，再用食品剪刀剪成如图形状，炒出来就成花状
3、先清洗干净用白酒揉揉去腥，再码味，准备调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱，准备配菜：冬笋、葱、鸭胗花放入盐、生抽、豆瓣酱、姜葱蒜、花椒揉匀腌制一会儿
4、热锅冷油，倒入腌制好的鸭胗倒入翻炒断生，铲起来，再坐锅热油炒调料、配料
5、热油倒入调料炒出香味，再倒入配料和炒好的鸭胗翻炒均匀，加入芡汁翻炒起锅，此菜全程大火翻炒
6、出锅装盘，趁热吃！
7、天气冷，要赶紧上桌，随便拍了两张图片！下次有好图片再补上
