怎么挑选木耳

1、首先要区分木耳和地耳，地耳个大正面有点发红，背面有点发黄。下面的土就是地耳

2、看木耳的色泽，好的木耳色泽发黑且前后色泽差异较大。前面较后面色泽更深，劣质木耳相反。

3、捏一下，干木耳一般都很容易就捏碎了。泡完很有弹性。

4、看根部。好的木耳根部小或没有根，劣质的木耳根大。

5、看朵的大小厚度。木耳分春耳 伏耳 秋耳的好的木耳朵多为秋季比较厚实，劣质的木耳多形状不规则且薄。