绿豆糕太湿怎么补救

1、首先需要将绿豆提前一天泡发好，去掉绿豆皮，去绿豆皮的过程比较麻烦，需要耐心。

3、将绿豆糊煮开。

5、感觉绿豆糕不沾手的时候捞出，这个时候，绿豆糕可能还很湿。我的方法是：放入微波炉加热1分钟后，取出，用勺子，搅拌，不断散发水份，多次反复，直到绿豆糕水份散发至适合的程度。

7、最后用压模器压制成型，放入冰箱冷藏一晚。