1、锅置火上，加入一大碗清水烧开，胡萝卜，油菜，木耳，继续煮开，焯水一分钟后捞出，控干水分备用。
2、然后另起锅，加入适量菜籽油烧至冒烟，下入葱姜蒜末爆香，接着下入西红柿粒，炒西红柿的时候，一边炒一边用铲子按压一下，这样能更快的炒出西红柿汁。
3、等西红柿被炒出完全出汁，这时加调料：胡椒粉，花椒粉，十三香各少许，再加入一勺蚝油，半勺酱油（这里的勺子是调味小勺，不是家里舀汤的大勺哈），翻炒一会儿，辅料炒的特别香的时候，就可以下入油菜，胡萝卜，木耳继续翻炒，炒30秒钟后，加入半碗清水，适量盐大火熬煮一下。
4、熬出浓浓的汤汁以后，下入豆腐块，不用翻炒，铺在所有食材上面就可以，用铲子铲一点锅里的汤汁淋在豆腐块上面，盖上锅盖，中火熬煮6分钟后，打开锅盖，加入溶解的干黄酱，轻轻翻炒一下，再加入水淀粉，继续翻炒一下，盖上锅盖，焖30秒钟即可出锅。
5、一道好吃的木耳炒豆腐就做好了，非常好吃，豆腐很入味，木耳也非常的有筋道，怎么样，没有肉照样可以做出美味，喜欢的朋友就关注我吧，每天都有分享哦。
