如何用新鲜的山葵制作哇沙比

1、挑选山葵根。好的山葵根硬实饱满，顶端的叶子青翠坚挺。山葵原产于日本，在加拿大和美国西北部的少数地区也有种植，所以不太容易买到。不过，你可以在大商场的进口蔬菜专区碰碰运气。

3、做好的哇沙比可以直接食用。先把山葵根洗干净，割去根上突出的包块或印记。处理好后，放在一边晾干。

5、把磨好的山葵泥聚拢，捏成球状。