味道超级赞的-----吮指油焖大虾

冬天的时候就很想吃虾了，无奈菜场里都是冷冻虾，实在是没有兴趣，一直等啊等啊，终于等到天气热起来，虾子又大量上市了，看着那些活蹦乱跳的大虾，我满脑子里都是怎么把它们变成盘子里的美味佳肴，听起来好残忍啊。

虾的吃法很多，我比较钟爱白灼和油焖这两种口味的，如果非要选一个最爱，我真选不出来

用料：大虾：15只  葱姜蒜：适量

调味料：生抽：一大勺 料酒：两大勺  胡椒粉：少许 盐：一小勺  白糖：一勺半左右

做法如下：

1.先处理大虾，剪去虾须，用牙签挑出虾肠。香葱切成长段，葱姜切大片。锅里倒油，烧到大概七八成热的时候放入姜和蒜，炒出香味后放入大虾。

2.炒到虾微微变红的时候沿着锅边烹入料酒，接着放入生抽，胡椒粉，白糖，少许盐，盖上盖焖30秒，然后炒到水分差不多蒸发完，虾比较干爽，皮和肉分离就可以出锅了。

啰嗦几句：

1.虾一定要把须给剪掉，不然吃的时候麻烦，而且装盘也不好看，会显得很杂乱。

2.糖可以稍微放多一点，这个菜要微微发甜才好吃。

3.最重要的一点，剥虾前请把汁水都舔干净，味道相当好哦！