如何制作花雕醉虾

1、上一个【如何处理大头虾嘉滤淀驺】的视频食谱已经讲了如何能把虾子加工到这个地步，所以这里不多讲了。弄成这样的好处是更容易食用、入味，腥味也会减少。

3、清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!㊙放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。如没有也可用姜片替代。

5、煮醉虾汁:清水+鱼露+盐+糖+姜片煮滚即可关火。

7、放凉后才倒入花雕酒。