山药胡萝卜炒青菜

1、山药去皮洗净后切成薄片，浸泡在摔中。胡萝卜洗净后也切成薄片，青菜择好后清洗干净，控干水分。大葱剥好、洗净后切成段。

2、炒锅预热加入适量的油，油温升起后倒入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变色后倒入山药，翻炒几下后加入适量的清水，翻炒一会。待汤汁吸收的差不多的时候放入青菜，翻炒一下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

3、待翻炒至菜快熟的时候放入大葱，翻炒均匀就可以盛出装盘了。