榨菜碎鸡饭的做法

1、鸡腿剔骨切碎丁，榨菜切碎丁，姜切丝，葱切葱花葱段，备用。

2、鸡腿碎丁中加入葱姜、料酒、盐、白胡椒粉腌20分钟

3、起锅热油，煸香葱段姜片

4、中小火下入鸡腿碎丁炒至变色，下入榨菜碎，翻炒均匀。

5、倒入料汁，加盖小火焖煮3分钟。

6、大火收汁，加老抽调色，撒上葱花，出锅。

7、加上一颗蛋，装饰上海苔丝、小米椒，完成