胡辣肚丝汤的做法

1、将猪肚先批成大片，再切成细丝。

2、水发香菇、笋分别也切成细丝。

3、将切好的肚丝，放锅中加清水绍酒、盐煮氽一下 ,捞出沥干水分。

4、炒锅洗净，放入鲜汤煮沸，下入肚丝、香菇加泥蛲责丝、笋丝、盐味精，随即用水淀粉勾芡，淋入醋，撒入胡椒粉，起锅，盛入汤碗中即成。