1、牛腩切成2厘米见方的块。
2、西红柿用刀打上十字，水开后放入西红柿，烫1分钟，去皮备用。
3、锅内放凉水，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋。放入牛腩块，大火烧开。开锅后煮3分钟。
4、煮好的牛腩用清水冲洗干净。
5、锅内放油，西红柿2个炒起沙。
6、放入牛腩，再放入冰糖，生抽等作料，大火开锅，小火炖40分钟，放入西红柿，再炖2分钟即可。
1、牛腩切成2厘米见方的块。
2、西红柿用刀打上十字，水开后放入西红柿，烫1分钟，去皮备用。
3、锅内放凉水，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋。放入牛腩块，大火烧开。开锅后煮3分钟。
4、煮好的牛腩用清水冲洗干净。
5、锅内放油，西红柿2个炒起沙。
6、放入牛腩，再放入冰糖，生抽等作料，大火开锅，小火炖40分钟，放入西红柿，再炖2分钟即可。
