莲藕蒸猪肉丸子

1、将绞肉机中放猪肉、生姜、葱打成肉泥，加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、盐，搅拌至黏稠状。

2、加入切碎的莲藕和胡萝卜拌匀，团成丸子状，放进盘中。

3、水开上锅，大火蒸12-15分钟。

4、碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀成料汁，红辣椒和蒜切碎备用。

5、取出蒸好的肉丸，倒出盘里的汤汁备用，起油锅炒香辣椒和蒜末。

6、倒入料汁和盛出的汤汁，煮至黏稠。

7、将煮好的酱汁淋到肉丸上，撒上葱花点缀。