自制凉皮的做法

1、500克面粉里放5克盐，加水和成面团

2、把面团放到水里洗，多洗几遍，我是洗了4次，这是剩下的面筋，放上少许酵母，上锅蒸20分钟

3、洗面的水静止4小时以上，可以放一宿

4、沉淀后把上面的水倒掉，再搅匀，用一个平盘，盘底刷油，到一层液体，上蒸锅蒸2分钟

5、这是蒸好后的

6、一张一张蒸，不要着急

7、蒸好后切条，加入提前蒸好的面筋，加香菜和黄瓜丝

8、蒜瓣拍散，切碎 芝麻酱提前用温水化开 加辣椒面，盐和自己喜欢的调料 我加了白芝麻，熟花生碎还有麻油

9、拌均匀

10、做好了，开吃吧