腐竹怎么凉拌好吃

1、芹菜洗干净并切成寸断备用；

2、腐竹泡好后，竖条切成两半，再切成寸段；

3、芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下；

4、把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好；

5、锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。