豆豉鸭的做法

1、原料图。

2、把鸭肉砍成小块件。

3、煲些开水焯一焯，去掉腥味。

4、豆豉浸10分钟。

5、豆豉和蒜头剥成蓉。姜切好片。陈皮洗干净备用。

6、鸭肉下油锅翻炒。

7、翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒。

8、加少许卤水。

9、再加少许的酱油、盐进行调味。

10、再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可。