1、猪肉洗净剁碎，放入油盐生抽白糖调均搅拌，待5分钟后放入生粉。再将芹菜剁碎加盐少许去除部分水分，再放入肉馅充分搅拌，备用
2、用筷子沾点水，将油面筋小心的慢慢的旋转的钻一个小孔，大约黄豆大小即可。
3、将调好的肉馅放入一小部分到油面筋里面，然后再加入几片芹菜叶子和泡好的豆芽，反复这样一层肉馅一层芹菜叶子和豆芽，装盘备用
4、将干香菇洗干净，用开水泡在碗里面，水不要倒留着后面烧菜，一切准备好
5、热锅冷油，加入八角和香菇，此刻可以出现红烧肉的味道，看香菇变色后，加入油面筋，煸炒，待油面筋憋了的时候，加入香菇水淹没油面筋，然后盖上锅盖。小火10分钟左右，关火收汁装盘
