养生：肾病能吃鸡蛋吗

1、煮鸡蛋：时间很重要，控制在8-10分钟。煮的太生，蛋白质结构没有破坏，不利于机体消化吸收;煮的太久导致结构变的更加紧密，同样会降低吸收利用率。

3、荷包蛋：清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。