1、洋葱有白洋葱有紫洋葱，紫洋葱比白洋葱有刺激的味道，但紫洋葱的营养价值要高于白洋葱。
2、买回来的紫洋葱要用水泡后去皮，在用刀将紫洋葱的头尾切掉后，就要将紫洋葱的芯去掉。
3、紫洋葱的芯是很硬柄状不能食用，所以就要用将紫洋葱从中心切成两半。
4、用刀将洋葱分成两半后，硬柄芯就看到了，硬柄芯是不能用手扣，只能用刀来去掉。
5、用刀去紫洋葱芯就要将刀的刃左侧倾斜的放在紫洋葱硬柄芯中切下。
6、在用刀在硬柄芯的右侧斜着切下，这样三角形状的硬柄芯就用刀去掉了。在用刀的时候，要学会怎样的用刀，要注意用刀的安全。
