美味水煮牛肉的制作方法

1、牛里脊切薄片，加入鸡蛋，少许料酒，少许盐，芡粉，抓匀腌制备用，黄豆芽汆水备用。

3、加盐调味，比正常吃菜略咸，下黄豆芽，用筷子扒散成一圈，水再次烧开，加入牛肉片，稍微扒散没入水中。

5、起锅的时候碗底可以再铺一些青笋，黄瓜，白菜等，先赡涕擒跷捞入豆芽，然后装入肉片，肉片上撒辣椒面，花椒面，把热香油淋上即可上桌。