茄子焖土豆的教程

1、准备两个土豆去皮洗干净切滚刀块，茄子去掉根部洗干净掰成小条，备用。

2、起锅倒上少许食用油，油热下入切好的五花肉，翻炒至变色。

3、然后加上适量葱姜、大料，一勺料酒、十三香、一勺酱油、少许蚝油，炒香。

4、再下入切好的土豆块，翻炒片刻。

5、下入茄子翻炒一下，加水末过食材，加点老抽调色，

6、加适量盐、鸡精调味，大火煮开 转小火炖至软烂。

7、最后撒上青椒末和蒜末，翻拌均匀出锅即可。