猪小肠怎么做好吃

1、先将猪小肠的表面洗干净，再将里面的一层翻出来撒上盐和醋进行搓洗，反复搓洗干净为止备用。

2、将猪小肠、冬菇切条，姜、蒜切片，葱切段。

3、起锅烧油，放入备好的葱、姜、蒜炒煸香

4、放入冬菇和小肠，煸炒至水干

5、加盐、味精、白糖、生抽、胡椒粉调味，再放入生粉勾芡，再淋入麻油，即可出锅。