清蒸大黄鱼的做法

1、新鲜黄鱼一条，斤把重大小去鳞去鳃，洗净，拨除背鳍。控水。

3、少许谁枥珏宙盐抹鱼身，和内部。稍后，黄酒抹匀鱼身，晾廿分钟，清水略冲。鱼身抹菜油或色拉油。取盘，两支筷横架，鱼放筷上。

5、起锅放水烧开，放入鱼盘，盖上锅盖，大火蒸五分钟，关火。