怎么做辣炒鸡心?

准备适量鸡心，改刀，凉水下锅，放料酒去腥，锅开后，煮5分钟，将鸡心洗净后，控水备用，起锅烧油，油热后，下鸡心，翻炒均匀后，放入姜、蒜、辣椒、花椒，放入料酒、孜然粉、酱油、蚝油，放入青红椒，再放入适量鸡精、盐，翻炒入味，出锅装盘即可。