用微波炉做咸蛋蒸肉饼

1、瘦猪肉馅中加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、干淀粉、花生油，磕入咸蛋清，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。

2、将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀， 压成1cm 薄厚的肉饼。

3、将其中一个咸蛋黄切碎，均匀散在肉饼上，另一个咸蛋黄压扁放在肉饼中央，并将1 汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子（不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气）。

4、将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热6 分钟即可。