1、买回来的鸭蛋将表面冲洗干净；
2、盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐；
3、将它放入微波炉高火转上三分钟， 中途拿出来翻动一下， 再将大料拣出来备用；
4、将高度白酒放入小芬柱碗中；夏施娃
5、洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净；
6、将鸭蛋放入白酒中滚动；
7、再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动， 让蛋的表面均匀的粘上一层盐；
8、将它们码放在泡菜篇阅坛中；
9、盖上碗盖，在四周边缘处注入水，腌制二十天以上；
10、吃时煮熟；
11、腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了， 配菜佐粥都不错。
