铁锅煮东西变黑怎么办

1、把铁锅放在微波炉上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手即可）

3、一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜味道很好，但铁锅炒菜发黑对人体并无什么危害，对缺铁的人换可以补铁。

5、炒完一道菜后，刷干净再炒另一道菜，必须下干净锅内侧，以免锅生锈，产生对人体健康不利的氧化铁。