山药豆腐羹怎么做好吃

1、山药去皮切小丁并焯水，老豆腐切成与山药等大的丁。 山药切丁 豆腐切丁

2、 香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。