味美鲜香的巧克力酱肉桂戚风

1、用糖a打蛋黄直到颜色变浅。加入牛奶和植物油拌匀。筛入低粉及肉桂粉拌匀；

2、在蛋白中加入几滴白醋/柠檬汁，分三次加入糖B，打至有小弯为止；

3、挖三分一蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加三分一，最后再一起倒入蛋白盆中切拌均匀，手法要轻防止消泡，蛋糕糊倒入戚风模内，再轻磕几下；

4、烤箱预热175°下层35分钟，烤好后立即倒扣，待凉用脱模刀辅助脱模；

5、白巧克力隔着热水搅拌融化，再淋在戚风表面上；

6、可现吃也可稍等几分钟待巧克力冷却凝固后再切块食用。