1、首先备齐所有的食材。
2、芸豆摘洗干净后，用刀斜切成细丝。
3、猪肉洗净后切成细条，大蒜去皮后切成薄片，小米椒切成小丁。
4、把切条的猪肉放入料酒和5克生抽，加入淀粉搅拌均匀后，腌制10分钟。
5、锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把切丝的芸豆放入锅中进行焯水，开锅后把芸豆丝焯熟后捞出（有些人在吃蔬菜的时候喜欢吃生一些的，看上去绿油油的，吃起来口感脆脆的。但是芸豆并不适合这种吃法，夹生的都不能，必须要从里到外全部都煮透，不然会引起中毒现象，甚至严重的可能致死，
6、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时 先小火慢慢炸香花椒后，爆香蒜片。
7、这个时候加入腌制好的猪肉条，大火翻炒均匀后。
8、看见猪肉条变色的时候。
9、根据个人口味加入适量的盐。
10、再加入鸡精提鲜调味。
11、这个时候加入剩下的5克生抽调色。
12、大火继续翻炒至猪肉条，断生变色的时候。
13、加入提前焯熟的芸豆丝。
14、大火继续翻炒片刻。
15、这个时候加入切丁的小米辣。
16、大火翻炒均匀即可关火。
