胡萝卜茄子烧肉

1、茄子洗干净，切成条状，撒上一勺盐，腌制15分钟。

2、配料：洋葱、大葱、小葱、线椒、指天椒、红椒切成合适的大小。

3、胡萝卜切成滚刀块

4、五花肉切块。

5、热锅，加入五花肉，浇一点料酒，两面煎至金黄。

6、将切好的配料入锅，炒出香味。

7、放入胡萝卜，以及挤干水分的茄子，翻炒一下，加入酱油、蚝油和水，炖煮一会即可。