辣子鸡如何做

1、鸡腿剁块，放入料酒、食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中倒油，大火烧至5成熟，下入鸡丁。

3、炸3分钟，炸至色泽黄亮，出锅沥油，干红辣椒剪段。

4、锅中倒油转小火，放入姜片、蒜片，倒入干红辣椒段、干花椒煸香。

5、倒入鸡丁，加食盐、白糖、香油、酱油，撒入芝麻，翻炒均匀即可。