怎样做口蘑炒鸡

首先将250克的鸡腿肉切成块，将50克的蘑菇洗净切成片，起锅烧油，油热以后将姜片、八角、花椒爆香，然后放入鸡块煸炒至变色，加入20毫升的料酒翻炒去腥，再加入清水没过鸡块煮开，再加入10毫升老抽调色，之后放入蘑菇，盖上盖子焖煮至熟透，口蘑炒鸡就做好了。