黑椒猪排的做法

1、1. 猪里脊切成薄片，洗净。2. 里脊肉两面用刀背敲打拍松

2、把里脊肉敲打拍松，放入盘子中倒入黑胡椒酱腌制，最好腌制一天。这样会很入味。

3、1. 锅内倒入少许油，开始煎猪排，根据自己的口感来定煎的时间。2. 鹌鹑蛋用油煎单面。3. 把剩余的油加入黑胡椒酱和温水熬一下，然后浇在煎好的猪排上。4. 如果怕黑椒汁味道淡，可以加入一点点盐，不易多。

4、盘子里放上生菜、猪排、鹌鹑蛋，浇上黑胡椒汁。